Descargar EBOOK Postres en restauracion autor MANUEL GARCIA FERNANDEZ gratis online


Descargar EBOOK Postres en restauracion autor MANUEL GARCIA FERNANDEZ gratis online Título Del Libro: Postres en restauracion
ISBN 13: 9788490771426
Idioma del libro: ES
El formato de libro: PDF, Epub, Doc, Txt
El autor del libro: MANUEL GARCIA FERNANDEZ
El editor: SINTESIS
El tamaño del archivo: 15.36 Mb

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El mundo de los postres en restauración o la denominada “cocina dulce” es un campo ligeramente diferente a la cocina propiamente dicha, sobre todo en lo referente a las formulaciones de las recetas, ya que estas suelen requerir más precisión. Este libro ofrece una visión global de los diferentes postres desde un punto de vista eminentemente didáctico y práctico, comenzando por cómo organizar correctamente el trabajo en la pastelería, y explicando la documentación asociada y los distintos tipos de servicio. Así mismo, se describen las diversas formas de emplatado y las múltiples posibilidades de combinaciones en la creación de “postres de autor”. Finalmente, se aborda la seguridad laboral, la higiene alimentaria y la protección ambiental en el ámbito de la hostelería. La obra se dirige especialmente a los alumnos de los ciclos formativos de grado medio de “Cocina y Gastronomía” y “Panadería, Repostería y Confitería”; pero también a todo aquel afi cionado que desee ahondar en el conocimiento de los postres de restaurante.


El autor es MANUEL GARCIA FERNANDEZ escribió un interesante libro titulado Postres en restauracion. El libro de la publicó la editorial SINTESIS, y en este momento por el libro de Postres en restauracion PDF ISBN (9788490771426) es necesario pagar 25.00 euros por copia. Sin embargo, en nuestro sitio, Le ofrecemos descargar el libro Postres en restauracion EPUB y otros formatos totalmente gratis para leer en el ordenador u otros dispositivos electrónicos. Con nosotros usted puede encontrar otros libros del autor MANUEL GARCIA FERNANDEZ, que te pueden gustar, igual que el libro de Postres en restauracion EPUB. Únete a nuestra comunidad y recibe gratis el libro de Postres en restauracion EPUB y otros, no menos interesantes de la edición.




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Reseñas de libro Postres en restauracion


Marc

De una sola vez de leer!

Ruben

Un fascinante libro!

Carmen

Este libro mantiene en vilo hasta el final!

Miguel

En blanco y negro

Sofia

Interesante libro, difícil de romper




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